西贝、海底捞……疫情之下危若累卵的传统餐饮〖壹〗、行业影响：西贝、海底捞只是众多餐饮企业的缩影，其他连锁餐企也受到较大影响。〖贰〗、例如，西贝、海底捞等大型餐饮企业若被迫裁员，可能涉及数万名员工。编制内岗位稳定性凸显：公务员、事业单位人员...